咖啡是現代人日常生活中不可或缺的一部分，無論是早晨提神、午後放鬆，還是與朋友相聚，一杯的咖啡總能帶來剛剛好的陪伴。
而影響一杯咖啡風味關鍵的，正是「咖啡豆」的選擇，從產地、品種到烘焙程度，每一個環節都決定了這杯咖啡的香氣豐富與口感層次。
｜我們的義式咖啡
義式咖啡（Espresso）是以高壓熱水在短時間內快速萃取細研磨咖啡粉，產生濃郁、帶有油脂（Crema）的精華，是拿鐵、卡布奇諾等花式咖啡的基底。
店內的義式咖啡採用衣索比亞中焙咖啡豆，保留衣索比亞部分果香，烘焙至中焙，帶出堅果、可可、焦糖等香氣。
不論做成美式、搭配牛奶或做成特調都非常好喝，不會太苦也不會太酸，恰到好處的平衡表現。
｜我們的精選手沖
手沖咖啡（Pour - over）是一種透過熱水澆注在咖啡粉上，經濾紙與濾杯萃取咖啡的。
以中細至中度研磨咖啡粉，配搭高溫水，經過悶蒸、分段繞圈注水，呈現咖啡豆的獨特風味與香氣。
在店內精選手沖的咖啡豆共有三款，可供顧客做選擇。如若喜歡我們的咖啡，也可以直接購買咖啡豆回家沖泡。
哥倫比亞 瑪格麗特 荔枝玉荷包 雙重厭氧蜜處理
哥倫比亞瑪格麗特玉荷包荔枝咖啡豆，來自海拔 1600 – 1900 公尺的高山產區，採用經典雙重厭氧水洗處理，讓咖啡櫻桃的天然果香完整滲入豆心。
咖啡帶有濃郁寫實的玉荷包荔枝果肉香氣，伴隨著玫瑰花香、水蜜桃甜潤與蜂蜜般的果汁層次，酸質明亮活潑，口感乾淨通透，帶有持久的荔枝甜香，放涼後果汁感更強烈。
極淺至淺中的烘焙最能呈現咖啡豆荔枝的特色，適合用於手沖、冰滴、冷萃等方式沖煮，可完美平衡酸甜。
蘇門答臘 克里西山谷 厭氧日曬
蘇門答臘克里西山谷厭氧日曬咖啡豆，來自克里西火山，是印度尼西亞境內最高的一座火山，也是蘇門答臘島的最高峰高達 3805 公尺，位於蘇門答臘佔卑省東南部。
克里西火山是一座活火山，當地咖農充分利用火山土壤這一絕佳生長環境，大多都在林蔭間栽種，間接降低了咖啡樹有害蟲的機率，無需使用農藥。
咖啡豆磨開為熱帶水果、藥草與香料的香氣，十分乾淨，在口中展現葡萄柚、黑莓與莓果風味，伴隨著藥草、優雅的木質氣息，質地滑順口感厚實，層次感豐富。
衣索比亞 西達摩 仙特薇 水洗
衣索比亞西達摩仙特薇咖啡豆，來自西達摩，是衣索比亞範圍最廣的產區之一，因地理條件多樣，使其風味呈現較高的包容性與穩定性。
咖啡表現非常乾淨、明亮，細緻的口感總讓人感到清爽舒適。前段是細緻的茉莉花香，中段浮現綠茶般的清透口感，接著帶出萊姆與柚子的柑橘調性，尾韻則以紅糖甜感。
整體輕盈、透明、輪廓清晰，適合乾淨明亮風格的沖煮方式，能更明顯呈現花香、茶感與柑橘酸值等的特性。
｜我們的小農冷萃
冷萃咖啡（Cold Brew）是運用不同的咖啡豆去做配比，並將咖啡豆研磨至中粗的咖啡粉與冷水混合，放入冰箱冷藏浸泡 12 - 24 小時後濾出咖啡渣即可。
低溫慢萃的方式能大幅降低苦澀味，帶來順滑、甘甜且層次豐富的風味。
店內的小農冷萃是我們運用不同季節的咖啡豆，以及不同的比例進行配比，每一次都可以喝到屬於不同季節，不同的風味。
｜咖啡與花沙豆米貝果
嚴選高品質的咖啡豆，不僅是對產品的堅持，更是對顧客味覺體驗的重視。
對 What’s Up Dough 花沙豆米貝果 來說咖啡豆的選擇不僅僅只是品質上的要求，更是每個細節都不放過的探索。
每一支咖啡豆，都是由我們從產地特色、烘焙程度、沖煮方式、口感與風味的親自品嚐挑選。
歡迎您來到店內，體驗不同風味的咖啡豆和米貝果產生不同層次的搭配效果，與他們口中撞擊出的味蕾饗宴。