從飲品、甜點到生活日常，抹茶幾乎無所不在，在現代人的眼中，抹茶早已不只是口味喜好，而是一種「Clean Living」的生活態度。
相較於一般市面上的抹茶，小山園抹茶色澤柔亮深邃，入口鮮爽甘甜 、苦澀極低且回甘長、明顯的豆香、堅果香與鮮甜感是口感的極致體驗。
｜什麼是小山園抹茶
小山園抹茶的起源
傳承 300 餘年的宇治茶，丸久小山園來自京都宇治。第一代園祖小山久次郎在適合種茶的小倉地區，開始著手茶的栽培與製造。
小山園代代相傳，致力於改善各環節，並維護宇治茶的傳統與品質。從第四代起開始茶的銷售販賣，進入明治時期，第八代元次郎將銷售網絡擴大到了日本全國。
小山園抹茶的品質與生產
小山園抹茶以「高品質」的製茶理念為名，也將其理念貫徹於栽培到生產的各個環節之中，因此獲得了許多榮譽與嘉獎，也備受大眾青睞。
為了維護高品質茶的品牌價值，只在京都宇治栽培「宇治茶」，生產商品皆屬於「宇治茶」。且生產工廠只位於京都宇治地區，直營店也皆只在京都。
｜一般抹茶 v.s 小山園抹茶差異
一般抹茶 v.s 小山園抹茶 差異表
相較於一般抹茶，小山園抹茶是宇治抹茶的頂級代表，擁有超過 300 年歷史，並獲得日本各大茶道流派青睞。
小山園抹茶色澤柔亮深邃，粒子極細，刷茶時刷出細緻滑順泡沫。入口 鮮爽甘甜 、苦澀極低且回甘長、明顯的海苔味、豆香、堅果香與鮮甜感。
｜小山園抹茶是健康生活的好夥伴
健康替代咖啡的選擇
一杯抹茶的咖啡因含量約 25 - 75 毫克，通常低於一杯正常咖啡。
小山園抹茶含有茶胺酸與兒茶素，能夠有效減緩咖啡因的上升濃度，讓我們要花 2 小時以上才能咖啡因完全吸收，也因此可以有效延長其作用時間。
提高工作與學習效率，同時也可避免咖啡因驟升驟降所引起的焦慮感，是完美的咖啡替代品。
抹茶含有一種植物營養素，
強大抗氧化與抗癌作用
小山園抹茶含有大量的兒茶素（Catechin），兒茶素具有抗氧化的性質，可以保護我們的細胞不受因壓力造成自由基侵害。
因此有助於預防癌症、延緩老化，對於降低血壓及總膽固醇含量也有幫助，在皮膚上較不易受紫外線的侵襲而提早老化，產生皺紋。
輔助減重與促進新陳代謝
小山園抹茶內含兒茶素（Catechin）的多酚類物質（Polyphenol），屬於抗氧化物質，能有效提升基礎代謝率、促進脂肪氧化與燃燒。
研究指出，抹茶能幫助燃燒 25 % 甚至更多的脂肪，是減重的天然輔助飲品，特別是運動前 30 分鐘飲用，能加強減脂效果。
｜為什麼要選用小山園抹茶
獨特製程與細膩口感
小山園抹茶堅持使用傳統花崗岩石臼研磨，每小時僅能生產約 30 - 40 克粉末。這種慢速研磨能防止機器產生的 高溫破壞抹茶的色澤、香氣與營養，確保成品呈現天然翠綠。
5 - 10 微米的抹茶粉末粒徑，沖泡時能輕易刷出綿密泡沫，與牛奶結合，使顧客能夠享受到極其滑順、無顆粒感的極致體驗。
高溫烘焙下的保留
小山園抹茶以色澤翠綠、香氣高雅、鮮味與澀味達到完美平衡著稱，並且 擁有詳細的等級與使用情境做分類，因此可以因應不同的使用直接進行挑選。
適合高溫烘焙的等級，即使應用於高溫烘焙下的甜點，也能保有濃郁的抹茶香氣與風味。
品牌穩定性與明確產地
小山園抹茶 擁有 300 年的歷史，並且堅持在京都宇治栽培茶樹並進行在地製茶，確保 100% 宇治茶血統。
是日本眾多茶道流派的指定使用抹茶，品質與質量的保證，讓購買者不需要擔心每一次的購買會出現不同的味道與粉末等的差異。
｜小山園抹茶的 FQA
Q：小山園抹茶哪裡買？
A：小山園抹茶主要可透過 專業烘焙材料行、日本進口食品專賣店 及網路購物等電商平台購買。
Q：小山園抹茶的保存方法？
A：建議以 低溫、遮光、密閉 的原則進行保存。未開封可置於冰箱冷凍或冷藏以延長壽命；已開封建議封好並放入 冰箱冷藏，並於 1 - 2 個月內用完。
Q：小山園抹茶的分類？
A：小山園抹茶分為 天授、長安 適合直接飲用，五十鈴、青嵐 適合高階甜點製作使用，若竹、綠樹、白蓮、龍膽、菖蒲、東和 等則為常用於飲品或一般烘焙。各個等級 澀味、甘味與色澤亦不同，可以依此作判別。
Q：小山園抹茶可以做成什麼？
A：小山園抹茶常用於 飲品與甜點的製作，如：拿鐵、生乳捲、蛋糕、冰淇淋、巧克力、麻糬、瑪德蓮 等等料理應用。
Q：什麼人適合吃小山園抹茶？
A：小山園抹茶品質純正，適合喜愛純正宇治抹茶風味、追求高品質細緻口感的抹茶控、健康飲食追求者以及茶道與烘焙愛好者。
Q：小山園抹茶含有咖啡因嗎？
A：有的，抹茶的咖啡因含量大約為一杯咖啡的 1／3（約 25 - 75 毫克） ，因此不建議過量飲用。
｜當小山園抹茶遇上米貝果
嚴選高品質食材，不僅是對產品的堅持，更是對顧客味覺體驗的重視。
What’s Up Dough 花沙豆米貝果 特地選用 小山園抹茶，讓濃郁且多層次的抹茶風味，與米貝果的自然香氣相互融合，讓每一口的都能感受到麵體口感與內在香氣極致體驗。
加入米貝果的同時，我們也將 小山園抹茶融入飲品之中，讓風味不只停留在食物本身。來到店內，即可品嚐法小山園抹茶與牛奶碰撞出的不同的層次與風味。
